辟谣!食用油几大错误观点!

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俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,油排第三。随着生活水平和健康意识的提高,吃哪些地方油就成为了备受关注的疑问。消费者的关注多了,各种忽悠也就层出不穷。四个多抓人眼球的噱头,就不能造就四个多“辉煌”的产品。

在这形形色色的营销噱头中,这四个堪称“四大忽悠”,后后“四大扯淡”。

第一、“黄金比例调和油”

所谓“黄金比例调和油”,是说WHO推荐“饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例应该为1:1:1”,而盐晶 食用油中这样 有一种 满足你这些比例,于是厂家通过把多种食用油混合“调和”,从而得到符合你这些“黄金比例”的食用油。

实际上,WHO作为四个多机构从来这样 推荐过你这些比例。你这些说法,随便说说 WHO的一次会议上,有专家提出来而已,并这样 得到认可。但在中文媒体上,你这些“WHO推荐”的说法广为流传,甚至有些营养师也引用了。而目前厂家的文案是:

来自于黄金比例调和油的宣传资料

这就至少他们大代表交了个提案建议实行XX制度,就被演绎成“人大决议实行XX制度”。

WHO对三类脂肪酸的推荐是原本的:总的脂肪供能比不超过30%,其中饱和脂肪供能比低于10%,多不饱和脂肪供能比6-11%,其余的是单不饱和脂肪。(供能比是指该种食物产生的热量占所有食物总热量的比例)。饱和脂肪这样 上限这样 下限,即越少越好,而多不饱和脂肪四个多范围。

也如果说,根本不趋于稳定哪些地方三者的“黄金比例”。

第二、“橄榄油是婴幼儿的最佳食用油”

“婴幼儿橄榄油”的营销文案:

某度百科上的词条

说“橄榄油是最佳食用油”也就罢了,毕竟它有一种 也还是有一种 不错的食用油。如果把它鼓吹成“最适合婴儿食用的油类”就纯属扯淡。婴儿期的主要营养应该来自于母乳后后配方奶,其中后后有合理的脂肪组成。所谓“橄榄油营养成分中人体这样 合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳之类 ,且极易吸收”,句子有无两点扯淡:一是婴儿时需的亚麻酸与亚油酸之比,应该在1:5与1:15之间,橄榄油中二者比值是1:14如果总量并不高,而大豆油的比值是1:7.5如果总量比橄榄油高得多;二是哪种油中的亚麻酸与亚油酸都“极易吸收,橄榄油中的这样 特殊之处。至于有些的说辞,如果过是“欲加之好,何患无辞”。

第三、“符合宝宝用油标准的稻米油”

某稻米油软文的片段截图

稻米油是有一种 还不错的食用油,不过其脂肪酸组成如果算多优越,此外其所包含些谷维素等微量元素。哪些地方地方微量成分对于健康有价值,但食用油如果有一种 后后的来源。考虑到油的食用量,从中获得的哪些地方地方微量成分也还是有限,对于健康能有多大价值也还欠缺充分证据。

所谓“宝宝用油标准”,如果小编根据稻米油的特点“反向总结”出来的,基本上如果“先开枪再画靶”,有些有些显得“不明觉厉”。至于说“国外风靡30多年”,它有一种 的产量就小,主要如果在日本、印度等地销量比较大。而“30名国外专家”“世卫组织推荐”,就跟所谓的黄金比例一样,来源存疑。

第四、“高油酸花生油有助减肥”

某篇编译外文报道的软文片段截图

普通的花生油中约有一半的油酸和三分之一的亚油酸,高油酸的花生是一阵一阵培育的品种,油中的亚油酸大每段被油酸代替了,使得油酸的含量能达到75%以上。

这篇宣称“高油酸花生油帮助减肥”的报道随便说说 是编译外文报道,那篇报道是介绍巴西vicosa联邦大学发表的一项研究,来支持“花生油减肥”。实际上,那篇外文报道对原论文的理解经常出现 了多处错误,而齐鲁晚报的文章是以讹传讹。

那项研究是找了6四个成年男胖子(BMI的平均值高达29.7),三组人都吃低热量饮食,其中一组的食谱中包括了56克普通花生,还有一组包括了56克高油酸花生。这里的“包括”是指含哪些地方地方地方,而对照组是用热量和主要营养成分都相同的有些食物来代替,不言而喻媒体报道中所说的“低热量饮食之外再吃56克花生”。开始英语 的后后,三组人的体重这样 明显差异;4周后后,三组人的体重有无所减轻,但各组所减轻的体重也这样 显著差异。

这项研究还检测了有些有些项身体指标在这四周减肥前后的变化量,如果进行统计分析。结果,各组的变化量之间,也还是这样 显著差异。最后,作者终于找到了有些想要的结果:在有些指标上,有些组减肥前后的变化有“显著性差异”,而有的组这样 ——而哪些地方地方不同,正好符合研究者想要证明的观点!

这如果有些有些研究玩弄数据的辦法 :用不大的样本量(每个组20来个样本,并不算“大样本”),测小量的数据,再用统计工具多宽度分析,就后后找到“想要的结果”。

有些的哪些地方地方说明“高油酸花生油有助减肥”的理由,如果是臆想。

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